Григец - хорватский рыбный суп из белой рыбы
Традиционный хорватский суп из белой морской рыбы с овощами и пряностями. Это блюдо готовится на побережье Адриатики и является символом морской кухни Далмации. Суп имеет богатый, ароматный рыбный вкус и обычно подаётся с хлебом или крутонами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 91 ккал
Итого: ≈ 711 ккал на 778 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 50 г ≈ 21 ккал
- Картофель — 150 г ≈ 116 ккал
- Помидоры — 100 г ≈ 18 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- Перец чёрный — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 600 мл
- оливковое масло — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- петрушка свежая — 10 г ≈ 4 ккал
- сельдерей — 30 г ≈ 5 ккал Аллерген
- белая рыба (хек, скорпена или дорада) — 300 г ≈ 246 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кусочками. Очистите чеснок.
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте.
- Нарежьте рыбу на куски среднего размера.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Влейте воду и доведите до кипения. Посолите и поперчите.
- Добавьте картофель и лавровый лист, варите 15 минут.
- Аккуратно добавьте куски рыбы в суп.
- Варите ещё 10-12 минут до готовности рыбы, пока она не начнёт легко распадаться.
- Удалите лавровый лист. Посыпьте петрушкой и подавайте горячим.