Григец - хорватский рыбный суп из белой рыбы
Традиционный хорватский суп из белой морской рыбы с овощами и пряностями. Это блюдо готовится на побережье Адриатики и является символом морской кухни Далмации. Суп имеет богатый, ароматный рыбный вкус и обычно подаётся с хлебом или крутонами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 91 ккал
Белки
7.7 г
Жиры
4 г
Углеводы
6.3 г
Итого: ≈ 711 ккал · 59.7 г белка · 30.9 г жира · 49.4 г углеводов на 778 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Перец чёрный - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 600 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- сельдерей - 30 г ≈ 5 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 1 Аллерген
- белая рыба (хек, скорпена или дорада) - 300 г ≈ 246 ккал Б 52.8 · Ж 2.1 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кусочками. Очистите чеснок.
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте.
- Нарежьте рыбу на куски среднего размера.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё 2-3 минуты.
- Влейте воду и доведите до кипения. Посолите и поперчите.
- Добавьте картофель и лавровый лист, варите 15 минут.
- Аккуратно добавьте куски рыбы в суп.
- Варите ещё 10-12 минут до готовности рыбы, пока она не начнёт легко распадаться.
- Удалите лавровый лист. Посыпьте петрушкой и подавайте горячим.