Григец - хорватский рыбный суп
Традиционный хорватский суп из белой морской рыбы с овощами и специями. Блюдо отражает рыбацкие традиции побережья Адриатического моря и готовится на рыбном бульоне. Григец — популярное блюдо в приморских регионах Хорватии, особенно в Далмации.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 198 ккал
Итого: ≈ 1000 ккал на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 50 г ≈ 20 ккал
- Морковь — 40 г ≈ 16 ккал
- Картофель — 80 г ≈ 62 ккал
- Помидоры — 60 г ≈ 11 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 60 ккал
- Перец чёрный — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт
- оливковое масло — 1 ст.л. ≈ 707 ккал
- петрушка свежая — 5 г ≈ 2 ккал
- рыбный бульон — 500 мл Аллерген
- белая морская рыба — 150 г ≈ 123 ккал Аллерген
Приготовление
- Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь нарежьте полукольцами, лук нашинкуйте полусоломкой, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, тушите 2-3 минуты до мягкости.
- Влейте рыбный бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель, морковь и лавровый лист.
- Варите овощи 10-12 минут до полуготовности.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Добавьте помидоры и рыбу в суп.
- Варите суп ещё 10-12 минут, пока рыба не станет полностью готовой и непрозрачной.
- Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.