Григец - хорватский рыбный суп
Традиционный хорватский суп из белой морской рыбы с овощами и специями. Блюдо отражает рыбацкие традиции побережья Адриатического моря и готовится на рыбном бульоне. Григец — популярное блюдо в приморских регионах Хорватии, особенно в Далмации.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 198 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
7.6 г
Итого: ≈ 1000 ккал · 32.3 г белка · 81.8 г жира · 38.5 г углеводов на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- рыбный бульон - 500 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14
- Помидоры - 60 г ≈ 11 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 60 ккал Б 2.6 · Ж 0.2 · У 13.2
- Перец чёрный - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 707 ккал Б 0 · Ж 80 · У 0
- белая морская рыба - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.4 · Ж 1.2 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь нарежьте полукольцами, лук нашинкуйте полусоломкой, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, тушите 2-3 минуты до мягкости.
- Влейте рыбный бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель, морковь и лавровый лист.
- Варите овощи 10-12 минут до полуготовности.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Добавьте помидоры и рыбу в суп.
- Варите суп ещё 10-12 минут, пока рыба не станет полностью готовой и непрозрачной.
- Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.