Греческий осьминог на гриле с лимоном
Традиционное греческое блюдо из нежного осьминога, приготовленного на гриле с оливковым маслом и лимоном. Простое, но изысканное блюдо средиземноморской кухни с ароматом моря и пряностей. Идеально подходит для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 149 ккал
Белки
10.6 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
2.6 г
Итого: ≈ 659 ккал · 46.8 г белка · 45.3 г жира · 11.4 г углеводов на 442 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- орегано сушёный - 1 ч.л.
- осьминог - 300 г ≈ 246 ккал Б 45 · Ж 3 · У 0
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 1 шт ≈ 23 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 7.4
- Перец чёрный - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
Приготовление
- Промойте осьминога под холодной водой. Доведите до кипения кастрюлю с водой, опустите осьминога и варите на среднем огне 40-45 минут до мягкости.
- Достаньте осьминога из воды и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте щупальца на порционные куски.
- Измельчите чеснок, смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла, орегано, солью и перцем. Натрите этой смесью кусочки осьминога.
- Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне. Обжарьте осьминога по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите готового осьминога на тарелку, сбрызните оставшимся оливковым маслом и соком половины лимона. Украсьте нарубленной петрушкой и подавайте с дольками лимона.