Греческая запеканка с кабачком и фетой
Греческая
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Основные блюда
Вегетарианские блюда
Запеканки
Овощные блюда
Вегетарианское
Обед
Ужин
запеканка
греческая кухня
кабачки
фета
средиземноморская кухня
Греческая запеканка с кабачком и фетой — традиционное средиземноморское блюдо, которое особенно популярно в жаркие летние месяцы. Основу составляют тонко нарезанные кабачки, которые запекаются со сливочным сыром фета, придающим характерную солоноватую нотку. Классический рецепт включает ароматные травы: орегано и зелень, а также чеснок и оливковое масло. Добавляются помидоры и репчатый лук для сочности. Яйца связывают ингредиенты, создавая нежную текстуру. Блюдо запекается до золотистой корочки и подаётся как самостоятельное вегетарианское угощение или в качестве гарнира. Эта запеканка прекрасно сочетает лёгкость овощей с насыщенным вкусом феты, воплощая дух греческой кухни.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Кабачок — 200 г
- оливковое масло — 1.5 ст.л.
- помидор — 1 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- фета — 60 г Аллерген
- укроп свежий — 10 г
- орегано сушёный — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Кабачок нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю влагу бумажным полотенцем.
- Лук мелко нарезать и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости (около 5 минут), добавить измельчённый чеснок, жарить ещё 1 минуту.
- Помидор нарезать небольшими кубиками, укроп мелко порубить. Фету размять вилкой.
- В миске взбить яйцо, добавить размятую фету, помидор, укроп, орегано, обжаренный лук с чесноком, чёрный перец и хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом, выложить слой отжатых кружочков кабачков, залить яично-сырной смесью.
- Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть перед подачей.