Греческая запеканка с кабачком и фетой
Греческая запеканка с кабачком и фетой — традиционное средиземноморское блюдо, которое особенно популярно в жаркие летние месяцы. Основу составляют тонко нарезанные кабачки, которые запекаются со сливочным сыром фета, придающим характерную солоноватую нотку. Классический рецепт включает ароматные травы: орегано и зелень, а также чеснок и оливковое масло. Добавляются помидоры и репчатый лук для сочности. Яйца связывают ингредиенты, создавая нежную текстуру. Блюдо запекается до золотистой корочки и подаётся как самостоятельное вегетарианское угощение или в качестве гарнира. Эта запеканка прекрасно сочетает лёгкость овощей с насыщенным вкусом феты, воплощая дух греческой кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 101 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
7.8 г
Углеводы
4.3 г
Итого: ≈ 527 ккал · 21.1 г белка · 40.6 г жира · 22.6 г углеводов на 521 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- фета - 60 г ≈ 158 ккал Б 8.5 · Ж 12.8 · У 2.5 Аллерген
- орегано сушёный - 0.5 ч.л.
- укроп свежий - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Кабачок - 200 г ≈ 46 ккал Б 3 · Ж 0.4 · У 7.8
- оливковое масло - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0
Приготовление
- Кабачок нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю влагу бумажным полотенцем.
- Лук мелко нарезать и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости (около 5 минут), добавить измельчённый чеснок, жарить ещё 1 минуту.
- Помидор нарезать небольшими кубиками, укроп мелко порубить. Фету размять вилкой.
- В миске взбить яйцо, добавить размятую фету, помидор, укроп, орегано, обжаренный лук с чесноком, чёрный перец и хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом, выложить слой отжатых кружочков кабачков, залить яично-сырной смесью.
- Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть перед подачей.