Гречаники с мясом
Гречаники — традиционное украинское блюдо из гречневой крупы и мясного фарша, запеченное в духовке или обжаренное на сковороде. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Гречаники получаются нежными внутри и румяными снаружи.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 264 ккал
Белки
8.8 г
Жиры
19.3 г
Углеводы
13.5 г
Итого: ≈ 781 ккал · 26 г белка · 56.9 г жира · 40 г углеводов на 295.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- яйцо - 0.5 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
- свиной фарш - 100 г ≈ 283 ккал Б 15.1 · Ж 24 · У 0
- Пшеничная мука - 1 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- гречневая крупа - 50 г ≈ 172 ккал Б 6.3 · Ж 1.7 · У 31.1
- вода - 100 мл
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Гречневую крупу промыть и отварить до готовности в подсоленной воде (100 мл). Остудить.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Половину лука обжарить на половине растительного масла до золотистого цвета.
- Смешать отваренную гречку с фаршем, сырым и обжаренным луком, яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Сформировать из массы котлетки-гречаники влажными руками.
- Обжарить гречаники на сковороде с оставшимся растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.
- На этой же сковороде обжарить морковь, добавить 50 мл воды, посолить. Выложить гречаники в сковороду с подливой и тушить под крышкой 15 минут.