Гречаники с мясом
Украинская
·
50 мин
·
Сложность 5/10
Вторые блюда
Основные блюда
Блюда из гречки
Котлеты и биточки
Блюда из фарша
Обед
Ужин
гречка
украинская кухня
сытно
с мясом
котлеты
Гречаники — традиционное украинское блюдо из гречневой крупы и мясного фарша, запеченное в духовке или обжаренное на сковороде. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Гречаники получаются нежными внутри и румяными снаружи.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 1 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- гречневая крупа — 50 г
- вода — 100 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- яйцо — 0.5 шт Аллерген
- свиной фарш — 100 г
Приготовление
- Гречневую крупу промыть и отварить до готовности в подсоленной воде (100 мл). Остудить.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Половину лука обжарить на половине растительного масла до золотистого цвета.
- Смешать отваренную гречку с фаршем, сырым и обжаренным луком, яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Сформировать из массы котлетки-гречаники влажными руками.
- Обжарить гречаники на сковороде с оставшимся растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.
- На этой же сковороде обжарить морковь, добавить 50 мл воды, посолить. Выложить гречаники в сковороду с подливой и тушить под крышкой 15 минут.