Гравлакс с горчичным соусом
Скандинавская
·
45 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Рыбные блюда
Холодные закуски
Праздничные блюда
Праздничное
закуска
рыба
скандинавская кухня
холодное блюдо
лосось
Гравлакс — традиционная скандинавская закуска из лосося, маринованного в смеси соли, сахара и укропа. В этом упрощённом варианте лосось быстро маринуется и подаётся с пикантным горчично-медовым соусом и ржаным хлебом. Идеальная закуска для праздничного стола.
Ингредиенты (1 порция)
- Мёд — 1 ч.л. Аллерген
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло растительное — 1 ч.л.
- укроп свежий — 10 г
- лимонный сок — 1 ч.л.
- ржаной хлеб — 2 ломтика Аллерген
- соль крупная — 1 ст.л.
- горчица зернистая — 1 ст.л. Аллерген
- лосось свежий (филе) — 150 г Аллерген
Приготовление
- Смешайте соль и сахар в равных пропорциях. Мелко нарежьте свежий укроп.
- Натрите филе лосося смесью соли и сахара со всех сторон, обильно посыпьте нарезанным укропом.
- Заверните рыбу в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30-40 минут для быстрого маринования.
- Приготовьте горчичный соус: смешайте зернистую горчицу, мёд, лимонный сок и растительное масло до однородной консистенции.
- Достаньте лосось из холодильника, аккуратно смойте излишки соли холодной водой, промокните бумажным полотенцем.
- Нарежьте гравлакс тонкими ломтиками наискосок. Подавайте с горчичным соусом и ломтиками ржаного хлеба.