Говяжий стейк с чимичурри
Аргентинская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Горячие блюда
Блюда на гриле
Мясные блюда
Основные блюда
Ужин
говядина
аргентинская кухня
мясо
стейк
чимичурри
главное блюдо
Классическое аргентинское блюдо - сочный говяжий стейк с ароматным соусом чимичурри. Соус из свежей зелени, чеснока и специй идеально дополняет мясо. Простое, но невероятно вкусное блюдо для одной порции.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчик
- перец черный молотый — по вкусу
- оливковое масло — 3 ст.л.
- кинза свежая — 10 г
- петрушка свежая — 20 г
- красный острый перец хлопьями — 1/4 ч.л.
- говяжий стейк — 200 г
- орегано сушеный — 1/2 ч.л.
- уксус винный красный — 1 ст.л.
Приготовление
- Достаньте стейк из холодильника за 20-30 минут до приготовления, чтобы мясо нагрелось до комнатной температуры.
- Приготовьте соус чимичурри: мелко нарубите петрушку и кинзу, чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Смешайте зелень, чеснок, оливковое масло, винный уксус, орегано и хлопья острого перца. Посолите по вкусу и дайте соусу настояться 10-15 минут.
- Обсушите стейк бумажным полотенцем, щедро натрите солью и черным перцем с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на сильном огне до появления легкого дымка. Выложите стейк и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
- Снимите стейк со сковороды, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Подавайте, полив соусом чимичурри.