Голландский картофельный суп со сливками и ветчиной
Традиционный голландский крем-суп, который готовят из картофеля, лука-порея и ветчины. Это сытное и согревающее блюдо отличается нежной консистенцией благодаря добавлению сливок. Подаётся горячим с кусочками хлеба и является классикой нидерландской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 126 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
13.3 г
Итого: ≈ 315 ккал · 10.3 г белка · 15.3 г жира · 33.4 г углеводов на 250 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- ветчина - 40 г ≈ 97 ккал Б 6.1 · Ж 6.8 · У 0
- мускатный орех - щепотка
- бульон овощной - 300 мл
- сливки - 100 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Перец чёрный - по вкусу
- лук-порей - 50 г ≈ 31 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.1
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кубики размером около 1 см.
- Лук-порей промойте и нарежьте на тонкие колечки, используя как белую, так и светло-зелёную части.
- Ветчину нарежьте кубиками или соломкой.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте в кастрюлю лук-порей и обжарьте его в течение 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и перемешайте.
- Залейте овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут до полной готовности картофеля.
- Добавьте ветчину и продолжайте варить 2-3 минуты.
- Влейте сливки и хорошо перемешайте.
- Приправьте суп солью, чёрным перцем и мускатным орехом по вкусу.
- Прогрейте суп ещё 1-2 минуты на слабом огне и подавайте горячим.