Голландский картофельный суп с беконом и сливками
Голландская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
традиционное
картофель
суп
горячее блюдо
мясо
голландская кухня
классический
Традиционный голландский суп с нежной текстурой, приготовленный из картофеля, лука-порея и бекона. Это комфортное блюдо подают горячим, часто с хрустящим хлебом. Суп насыщенный, согревающий и идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 10 г Аллерген
- бекон — 30 г
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки 20% — 50 мл Аллерген
- бульон мясной — 300 мл
- лук-порей — 50 г
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Лук-порей нарежьте колечками, отделив белую и светло-зелёную части.
- Нарежьте бекон тонкими полосками. Обжарьте его на сливочном масле в кастрюле до хрустящей корочки, затем выньте на тарелку.
- В том же масле обжарьте белую часть лука-порея в течение 2-3 минут до мягкости.
- Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы он впитал масло.
- Залейте горячим мясным бульоном. Доведите до кипения и варите 15-20 минут до полной мягкости картофеля.
- Добавьте светло-зелёную часть лука-порея и варите ещё 5 минут.
- Влейте сливки, осторожно помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Верните обжаренный бекон в суп, посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.