Голландский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Традиционный голландский суп, приготовленный из картофеля, лука-порея и копчёного бекона. Это простое, но сытное блюдо, которое часто подают в Нидерландах. Суп имеет нежную консистенцию и богатый вкус благодаря сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 71 ккал
Белки
3.2 г
Жиры
3.6 г
Углеводы
6.5 г
Итого: ≈ 384 ккал · 17.3 г белка · 19.6 г жира · 34.9 г углеводов на 540 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- мускатный орех - щепотка
- сливки - 50 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- куриный бульон - 300 мл ≈ 45 ккал Б 5.1 · Ж 1.5 · У 1.5
- лук-порей - 50 г ≈ 31 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.1
- бекон копчёный - 30 г ≈ 122 ккал Б 8.1 · Ж 9.6 · У 0
Приготовление
- Нарежьте картофель на средние кубики размером примерно 1 см.
- Нарежьте лук-порей на кольца, используя белую и светло-зелёную части.
- Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте бекон в масле до хрустящего состояния, затем выложите на тарелку.
- В той же кастрюле обжарьте лук-порей 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и перемешайте.
- Залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до полной мягкости картофеля.
- Частично разомните суп деревянной ложкой, чтобы получить слегка кремовую консистенцию.
- Добавьте сливки и обжаренный бекон.
- Приправьте солью, чёрным перцем и мускатным орехом по вкусу.
- Варите ещё 2-3 минуты и подавайте горячим.