Голландский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Голландская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
традиционное
картофель
суп
бекон
сытное блюдо
голландское блюдо
Традиционный голландский суп, приготовленный из картофеля, лука-порея и копчёного бекона. Это простое, но сытное блюдо, которое часто подают в Нидерландах. Суп имеет нежную консистенцию и богатый вкус благодаря сочетанию ингредиентов.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 10 г Аллерген
- куриный бульон — 300 мл
- мускатный орех — щепотка
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 50 мл Аллерген
- лук-порей — 50 г
- бекон копчёный — 30 г
Приготовление
- Нарежьте картофель на средние кубики размером примерно 1 см.
- Нарежьте лук-порей на кольца, используя белую и светло-зелёную части.
- Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте бекон в масле до хрустящего состояния, затем выложите на тарелку.
- В той же кастрюле обжарьте лук-порей 2-3 минуты до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и перемешайте.
- Залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до полной мягкости картофеля.
- Частично разомните суп деревянной ложкой, чтобы получить слегка кремовую консистенцию.
- Добавьте сливки и обжаренный бекон.
- Приправьте солью, чёрным перцем и мускатным орехом по вкусу.
- Варите ещё 2-3 минуты и подавайте горячим.