Гювеч с овощами и брынзой
Традиционное болгарское блюдо - ароматная запеканка из свежих овощей с расплавленной брынзой. Готовится в глиняном горшке или толстостенной кастрюле, что придаёт ему особенный вкус и аромат. Это сытное и питательное блюдо является одним из символов болгарской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 102 ккал
Итого: ≈ 512 ккал на 503 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 50 г ≈ 20 ккал
- Болгарский перец — 80 г ≈ 25 ккал
- Кабачок — 80 г ≈ 18 ккал
- Баклажан — 100 г ≈ 25 ккал
- помидор — 100 г ≈ 18 ккал
- петрушка свежая — 5 г ≈ 2 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- брынза — 60 г ≈ 156 ккал Аллерген
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Нарежьте баклажан, кабачок и болгарский перец кубиками среднего размера. Помидоры нарежьте дольками, лук тонко нашинкуйте.
- Разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле или глиняном горшке на среднем огне.
- Выложите слой нарезанного лука, затем добавьте баклажаны, кабачки и болгарский перец.
- Поверх овощей разложите слой помидоров. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Поломайте брынзу на куски и равномерно разложите сверху на овощи.
- Накройте крышкой и готовьте ещё 5-7 минут, пока брынза не начнёт плавиться.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим прямо в горшке.