Гювеч с овощами и брынзой
Традиционное болгарское блюдо — ароматная запеканка из свежих овощей с расплавленной брынзой. Готовится в глиняном горшке или толстостенной кастрюле, что придаёт ему особенный вкус и аромат. Это сытное и питательное блюдо является одним из символов болгарской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 102 ккал
Белки
3 г
Жиры
8.4 г
Углеводы
4.2 г
Итого: ≈ 512 ккал · 15 г белка · 42.1 г жира · 21.3 г углеводов на 503 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Болгарский перец - 80 г ≈ 25 ккал Б 0.8 · Ж 0.2 · У 4.8
- Кабачок - 80 г ≈ 18 ккал Б 1.2 · Ж 0.2 · У 3.1
- Баклажан - 100 г ≈ 25 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 4.5
- брынза - 60 г ≈ 156 ккал Б 10.3 · Ж 13.2 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте баклажан, кабачок и болгарский перец кубиками среднего размера. Помидоры нарежьте дольками, лук тонко нашинкуйте.
- Разогрейте растительное масло в толстостенной кастрюле или глиняном горшке на среднем огне.
- Выложите слой нарезанного лука, затем добавьте баклажаны, кабачки и болгарский перец.
- Поверх овощей разложите слой помидоров. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Поломайте брынзу на куски и равномерно разложите сверху на овощи.
- Накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут, пока брынза не начнёт плавиться.
- Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим прямо в горшке.