Гюдон с говядиной и луком
Гюдон — это классическое японское блюдо из риса, покрытого тонко нарезанной говядиной и луком в сладко-солёном соусе. Это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое очень популярно в Японии как быстрый обед или ужин. Идеально подходит для одной порции и готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 183 ккал
Белки
13.5 г
Жиры
9 г
Углеводы
10.6 г
Итого: ≈ 466 ккал · 34.4 г белка · 23 г жира · 27.1 г углеводов на 254.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- зелёный лук - 2 стебля
- говядина - 120 г ≈ 300 ккал Б 31.6 · Ж 18 · У 0
- Кунжут - 1 ч.л. Аллерген
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- вода - 100 мл
- мирин - 1 ст.л.
Приготовление
- Промойте рис и отварите его до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Тонко нарежьте репчатый лук полукольцами, а говядину — тонкими ломтиками поперёк волокон.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, около 3 минут.
- Добавьте говядину в сковороду и обжаривайте, помешивая, пока мясо не изменит цвет.
- Влейте воду, соевый соус, мирин и добавьте сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите под крышкой 7-8 минут, пока соус слегка не загустеет.
- Выложите готовый рис в миску, сверху положите говядину с луком и полейте соусом из сковороды.
- Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и кунжутом перед подачей.