Гёзлеме с картофелем и зеленью
Турецкая
·
40 мин
·
Сложность 1/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Выпечка
Лепешки
Вегетарианское
Завтрак
картофель
турецкая кухня
выпечка
лепешка
Гёзлеме — традиционная турецкая лепешка с начинкой, которую готовят на сухой сковороде. Тонкое тесто заворачивается конвертом вокруг картофельной начинки с зеленью и обжаривается до золотистой корочки. Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Картофель — 1 шт
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
- вода — 50 мл
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
- Просейте муку в миску, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт диаметром около 25 см на присыпанной мукой поверхности.
- Выложите картофельную начинку на центр пласта, разровняйте. Заверните края теста к центру конвертом, формируя квадратную лепешку.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите гёзлеме и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, смазывая поверхность растительным маслом.
- Готовую лепешку снимите со сковороды и подавайте горячей.