Гёзлеме с картофелем и зеленью
Гёзлеме — традиционная турецкая лепешка с начинкой, которую готовят на сухой сковороде. Тонкое тесто заворачивается конвертом вокруг картофельной начинки с зеленью и обжаривается до золотистой корочки. Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 215 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
5.4 г
Углеводы
36.6 г
Итого: ≈ 612 ккал · 13.9 г белка · 15.2 г жира · 103.8 г углеводов на 284 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Укроп - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Петрушка - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- вода - 50 мл
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Просейте муку в миску, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт диаметром около 25 см на присыпанной мукой поверхности.
- Выложите картофельную начинку на центр пласта, разровняйте. Заверните края теста к центру конвертом, формируя квадратную лепешку.
- Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите гёзлеме и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, смазывая поверхность растительным маслом.
- Готовую лепешку снимите со сковороды и подавайте горячей.