Гейтан туркменский с говядиной и луком
Туркменская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
традиционное
мясное
тушёное мясо
туркменская кухня
Традиционное туркменское блюдо — мясо, тушёное с луком и специями. Гейтан готовится из говядины, нарезанной кубиками, с добавлением обжаренного лука и ароматных приправ. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают с лепёшками или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 100 мл
- говядина — 150 г
- чёрный перец молотый — 0.5 ч.л.
- кумин — 0.25 ч.л.
- Сливочное масло — 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кубиками размером около 2×2 см.
- Очистьте и нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем выньте его на тарелку.
- На том же масле обжарьте кубики говядины со всех сторон до образования корочки.
- Добавьте кумин, молотый чёрный перец и соль по вкусу, перемешайте.
- Верните лук в сковороду, добавьте горячую воду.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Проверьте готовность мяса, отрегулируйте солёность и остроту по вкусу перед подачей.