Гейтан туркменский с говядиной и луком
Традиционное туркменское блюдо — мясо, тушёное с луком и специями. Гейтан готовится из говядины, нарезанной кубиками, с добавлением обжаренного лука и ароматных приправ. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто подают с лепёшками или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
16.3 г
Жиры
9.1 г
Углеводы
3.7 г
Итого: ≈ 415 ккал · 40.9 г белка · 22.7 г жира · 9.3 г углеводов на 250 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 2 ст.л. Аллерген
- кумин - 0.25 ч.л.
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 100 мл
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кубиками размером около 2×2 см.
- Очистьте и нарежьте лук полукольцами.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем выньте его на тарелку.
- На том же масле обжарьте кубики говядины со всех сторон до образования корочки.
- Добавьте кумин, молотый чёрный перец и соль по вкусу, перемешайте.
- Верните лук в сковороду, добавьте горячую воду.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Проверьте готовность мяса, отрегулируйте солёность по вкусу перед подачей.