Гейтан туркменский с говядиной и луком
Традиционное туркменское блюдо из тонко нарезанной говядины, обжаренной с луком и восточными специями. Быстрое в приготовлении, ароматное и сытное. Идеально подходит для семейных обедов и праздничных столов. Подаётся горячим с лепёшками или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 167 ккал
Белки
18.1 г
Жиры
13.2 г
Углеводы
2.8 г
Итого: ≈ 548 ккал · 59.4 г белка · 43.4 г жира · 9.3 г углеводов на 328 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- молотый кумин - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- кориандр молотый - 1/4 ч.л.
- говяжья вырезка - 200 г ≈ 260 ккал Б 58 · Ж 15.2 · У 0
Приготовление
- Нарежьте говяжью вырезку тонкой соломкой длиной примерно 5 см.
- Нарежьте лук репчатый полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите мясо и жарьте 5-7 минут, помешивая, пока оно не потеряет розовый цвет.
- Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить ещё 5 минут.
- Приправьте кумином, кориандром, чёрным перцем и солью по вкусу.
- Перемешайте и жарьте ещё 3-5 минут до полной готовности мяса и мягкости лука.
- Выложите гейтан на блюдо и подавайте горячим с лепёшками или рисом.