Гейтан туркменский с говядиной и луком
Традиционное туркменское блюдо из тонко нарезанной говядины, обжаренной с луком и восточными специями. Быстрое в приготовлении, ароматное и сытное. Идеально подходит для семейных обедов и праздничных столов. Подаётся горячим с лепёшками или рисом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 167 ккал
Итого: ≈ 548 ккал на 328 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- кориандр молотый — 1/4 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- говяжья вырезка — 200 г ≈ 260 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- молотый кумин — 1/4 ч.л.
Приготовление
- Нарежьте говяжью вырезку тонкой соломкой длиной примерно 5 см.
- Нарежьте лук репчатый полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите мясо и жарьте 5-7 минут, помешивая, пока оно не потеряет розовый цвет.
- Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить ещё 5 минут.
- Приправьте кумином, кориандром, чёрным перцем и солью по вкусу.
- Перемешайте и жарьте ещё 3-5 минут до полной готовности мяса и мягкости лука.
- Выложите гейтан на блюдо и подавайте горячим с лепёшками или рисом.