Гаспачо андалузское
Классический холодный испанский суп из свежих помидоров, огурцов и перца, идеально подходит для жаркого летнего дня. Это освежающее блюдо готовится быстро и не требует варки. Подаётся со льдом и сухариками, отлично утоляет жажду и голод.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 49 ккал
Белки
0.6 г
Жиры
4 г
Углеводы
3.1 г
Итого: ≈ 355 ккал · 4.7 г белка · 28.9 г жира · 22.9 г углеводов на 728 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- болгарский перец красный - 50 г ≈ 16 ккал Б 0.5 · Ж 0.2 · У 3
- уксус винный красный - 1 ст.л. ≈ 3 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.1
- огурец свежий - 100 г ≈ 16 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 3.6
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- вода ледяная - 200 мл ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- помидоры спелые - 300 г ≈ 54 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 11.7
Приготовление
- Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте крупными кусками
- Огурец и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, отложите треть для подачи
- Лук нарежьте, чеснок очистите и мелко нарубите
- В блендер положите помидоры, большую часть огурца и перца, лук и чеснок
- Добавьте оливковое масло и винный уксус
- Влейте ледяную воду и смешайте всё до нужной консистенции
- Посолите и поперчите по вкусу
- При желании процедите суп через сито для более гладкой консистенции
- Охладите гаспачо в холодильнике не менее 1 часа перед подачей
- Подавайте в охлаждённых тарелках, украсив оставленными овощами и сухариками