Гаспачо андалузское
Холодный испанский томатный суп, традиционный для жаркого климата Андалузии. Освежающее блюдо из свежих помидоров, огурцов и хлеба, идеально подходящее для летнего обеда. Подаётся со льдом и гарниром из свежих овощей.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 86 ккал
Белки
1.5 г
Жиры
5.3 г
Углеводы
8.6 г
Итого: ≈ 486 ккал · 8.4 г белка · 30 г жира · 48.6 г углеводов на 566 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- болгарский перец красный - 50 г ≈ 16 ккал Б 0.5 · Ж 0.2 · У 3
- уксус винный красный - 1 ст.л. ≈ 1 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- вода холодная - 200 мл ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- огурец свежий - 100 г ≈ 16 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 3.6
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидоры спелые - 300 г ≈ 54 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 11.7
- хлеб белый черствый - 50 г ≈ 145 ккал Б 4.2 · Ж 1.1 · У 28.6
Приготовление
- Помидоры помойте, разрежьте пополам и удалите семена. Разрежьте на куски.
- Огурец и болгарский перец нарежьте кубиками среднего размера. Отложите половину для гарнира.
- Хлеб разломайте на куски и замочите в холодной воде на 5 минут.
- Поместите помидоры, половину огурца и перца, размокший хлеб и чеснок в блендер.
- Добавьте оливковое масло, уксус и холодную воду. Взбивайте до однородной консистенции.
- Протрите суп через сито для более гладкой текстуры, если предпочитаете.
- Посолите и поперчите по вкусу. Охладите в холодильнике минимум на 2 часа.
- Подавайте со льдом, гарниром из оставшихся овощей и оливковым маслом.