Галушки с творогом
Венгерская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Десерты
Завтраки
Выпечка
Основные блюда
Завтрак
традиционное
сытное
творог
домашняя лапша
карпатская кухня
Галушки с творогом — традиционное блюдо карпатской кухни. Это домашняя яичная лапша, приготовленная с творогом и сметаной. Галушки замешиваются из простого теста на основе муки, яиц и воды, затем отвариваются в подсоленной воде до готовности. Готовую лапшу смешивают со свежим творогом и щедро заправляют сметаной, добавляя сливочное масло для нежности. Блюдо подается как самостоятельное сытное кушанье. Это прекрасный вариант для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Сметана — 3 ст.л. Аллерген
- Творог — 100 г Аллерген
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- вода — 20 мл
- яйцо — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре. Вбейте яйцо, добавьте соль и 1-2 столовые ложки воды. Замесите крутое эластичное тесто. Накройте тесто и дайте отдохнуть 15 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Нарежьте пласт на небольшие квадраты или полоски размером примерно 2х2 см.
- Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Отварите галушки порциями до готовности, около 3-4 минут после всплытия. Откиньте на дуршлаг.
- Творог разомните вилкой, смешайте со сметаной и сахаром до однородности.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте отваренные галушки и слегка обжарьте их 2-3 минуты, помешивая.
- Выложите галушки на тарелку, сверху выложите творожно-сметанную смесь. Подавайте горячим.