Галушки с луком и шкварками
Украинская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Вторые блюда
Основные блюда
Гарниры
Домашняя кухня
Обед
Ужин
домашнее
традиционное
украинская кухня
простое
Традиционное украинское блюдо из простого теста, отваренного в подсоленной воде и поданного с жареным луком и хрустящими свиными шкварками. Сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- вода — 30 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- сало свиное — 50 г
Приготовление
- В миске смешайте муку с щепоткой соли. Добавьте яйцо и воду, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
- Нарежьте сало мелкими кубиками. На сковороде вытопите жир из сала на среднем огне до образования золотистых хрустящих шкварок. Выложите шкварки на тарелку.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на вытопленном жире до золотистого цвета. Приправьте перцем.
- Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Тесто раскатайте в жгут толщиной около 1,5 см, нарежьте небольшими кусочками. Опустите галушки в кипящую воду.
- Варите галушки 5-7 минут после всплытия. Выловите шумовкой, переложите на тарелку. Полейте жареным луком с жиром, посыпьте шкварками и подавайте горячими.