Галушки с луком и шкварками
Традиционное украинское блюдо из простого теста, отваренного в подсоленной воде и поданного с жареным луком и хрустящими свиными шкварками. Сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 278 ккал
Белки
6.6 г
Жиры
17 г
Углеводы
28.3 г
Итого: ≈ 849 ккал · 20.1 г белка · 51.8 г жира · 86.2 г углеводов на 305 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- сало свиное - 50 г ≈ 360 ккал Б 1.2 · Ж 44.5 · У 0
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- Соль - 1/4 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- вода - 30 мл
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте муку с щепоткой соли. Добавьте яйцо и воду, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
- Нарежьте сало мелкими кубиками. На сковороде вытопите жир из сала на среднем огне до образования золотистых хрустящих шкварок. Выложите шкварки на тарелку.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на вытопленном жире до золотистого цвета. Приправьте перцем.
- Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Тесто раскатайте в жгут толщиной около 1,5 см, нарежьте небольшими кусочками. Опустите галушки в кипящую воду.
- Варите галушки 5-7 минут после всплытия. Выловите шумовкой, переложите на тарелку. Полейте жареным луком с жиром, посыпьте шкварками и подавайте горячими.