Гадо-гадо с арахисовым соусом

Name: Гадо-гадо с арахисовым соусом
Cook time: 30 min
Cuisine: Индонезийская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; красный перец чили - 1 шт; арахис жареный - 60 г; лайм - 0.5 шт; капуста белокочанная - 80 г; коричневый сахар - 1 ч.л.; кокосовое молоко - 100 мл; Соль - по вкусу; Морковь - 50 г; Картофель - 100 г; Чеснок - 2 зубчика; Соевый соус - 1 ст.л.; вода - 150 мл; яйцо куриное - 1 шт; лук шалот - 1 шт

Индонезийская · 30 мин · Сложность 3/10

Вегетарианские блюда Блюда из картофеля Салаты Блюда с яйцом Блюда с арахисом Блюда из капусты Блюда из овощей Блюда с кокосовым молоком Блюда в соусе

Обед овощи соус индонезийская кухня питательное

Гадо-гадо — традиционное индонезийское блюдо из вареных овощей, подаваемое с насыщенным арахисовым соусом на основе кокосового молока. Это популярная уличная еда, которая сочетает различные текстуры и богатый вкус. Блюдо полезное, питательное и идеально подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 182 ккал

Белки

6.3 г

Жиры

13.6 г

Углеводы

11.3 г

Итого: ≈ 868 ккал · 30.1 г белка · 64.6 г жира · 53.7 г углеводов на 476 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
красный перец чили - 1 шт ≈ 6 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 1.3
арахис жареный - 60 г ≈ 340 ккал Б 15.6 · Ж 30 · У 9.6 Аллерген
лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
капуста белокочанная - 80 г ≈ 20 ккал Б 1.2 · Ж 0.1 · У 3.8
коричневый сахар - 1 ч.л. ≈ 19 ккал Б 0 · Ж 0 · У 4.9
кокосовое молоко - 100 мл
Соль - по вкусу
Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
Картофель - 100 г ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
Соевый соус - 1 ст.л. ≈ 11 ккал Б 1.9 · Ж 0.1 · У 1 Аллерген
вода - 150 мл
яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
лук шалот - 1 шт ≈ 18 ккал Б 0.6 · Ж 0 · У 4.2

Приготовление

Нарежьте картофель кубиками и отварите в подсолённой воде около 10 минут до мягкости. Слейте воду и отложите.
Нарежьте морковь и капусту небольшими кусочками. Отварите их в кипящей подсолённой воде 5 минут, затем слейте.
Отварите яйцо вкрутую 8-10 минут, охладите в холодной воде, очистите и разрежьте пополам.
Обжарьте арахис на сухой сковороде 3-4 минуты, помешивая, до появления аромата. Выложите на тарелку.
Нарежьте чеснок, лук шалот и перец чили. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте их 1-2 минуты до мягкости.
Добавьте обжаренный арахис к чесноку и специям, хорошо перемешайте.
Влейте кокосовое молоко и воду, добавьте соевый соус и коричневый сахар. Тушите 5 минут на среднем огне, помешивая.
Выдавите сок лайма в соус, перемешайте и отрегулируйте приправы по вкусу.
Выложите варёные овощи на тарелку, положите половинки яйца и полейте горячим арахисовым соусом.
Подавайте гадо-гадо сразу же, пока соус и овощи ещё тёплые.