Гадо-гадо с арахисовым соусом
Гадо-гадо — классическое индонезийское блюдо, представляющее собой красочный салат из отварных овощей с хрустящим тофу и вареным яйцом, щедро политый острым арахисовым соусом. Это питательное и сытное блюдо идеально подходит для обеда, сочетая в себе разнообразие вкусов и текстур. Соус на основе арахисовой пасты с чесноком, лимоном и перцем придает блюду характерный индонезийский вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 93 ккал
Белки
3.7 г
Жиры
5.9 г
Углеводы
7.3 г
Итого: ≈ 660 ккал · 26.4 г белка · 41.9 г жира · 51.5 г углеводов на 708 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- огурец - 0,5 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- красный перец чили - 0,25 шт
- тофу - 150 г ≈ 114 ккал Б 12.2 · Ж 7.2 · У 2.4 Аллерген
- капуста белокочанная - 150 г ≈ 38 ккал Б 2.3 · Ж 0.2 · У 7.1
- арахисовая паста - 3 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лимон - 0,5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- вода - 100 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности около 15 минут, нарежьте кубиками и отложите в сторону.
- Сварите яйцо вкрутую в течение 10 минут, остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, слегка припустите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте огурец полусоломкой, острый перец — тонкими полосками.
- Нарежьте тофу кубиками и пожарьте на сковороде с маслом на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, выложите на бумажное полотенце.
- Приготовьте арахисовый соус: смешайте арахисовую пасту, мелко нарезанный чеснок, сок половины лимона, измельченный острый перец и постепенно добавляйте воду до желаемой консистенции, посолите по вкусу.
- На тарелку выложите подготовленные овощи, жареный тофу и половинку яйца, щедро полейте арахисовым соусом и подавайте.