Гадо-гадо с арахисовым соусом
Индонезийская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Овощные блюда
Основные блюда
Салаты
Вегетарианское
Острое
арахис
овощное
индонезийское
Гадо-гадо — классическое индонезийское блюдо, представляющее собой красочный салат из отварных овощей с хрустящим тофу и вареным яйцом, щедро политый острым арахисовым соусом. Это питательное и сытное блюдо идеально подходит для обеда, сочетая в себе разнообразие вкусов и текстур. Соус на основе арахисовой пасты с чесноком, лимоном и перцем придает блюду характерный индонезийский вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — 0,5 шт
- вода — 100 мл
- тофу — 150 г Аллерген
- огурец — 0,5 шт
- красный перец чили — 0,25 шт
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- капуста белокочанная — 150 г
- арахисовая паста — 3 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности около 15 минут, нарежьте кубиками и отложите в сторону.
- Сварите яйцо вкрутую в течение 10 минут, остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
- Нарежьте капусту тонкой соломкой, слегка припустите в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте огурец полусоломкой, острый перец — тонкими полосками.
- Нарежьте тофу кубиками и пожарьте на сковороде с маслом на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, выложите на бумажное полотенце.
- Приготовьте арахисовый соус: смешайте арахисовую пасту, мелко нарезанный чеснок, сок половины лимона, измельченный острый перец и постепенно добавляйте воду до желаемой консистенции, посолите по вкусу.
- На тарелку выложите подготовленные овощи, жареный тофу и половинку яйца, щедро полейте арахисовым соусом и подавайте.