Фуль с яйцом и зеленью
Египетская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Блюда из бобовых
Завтраки
Основные блюда
Быстро
Завтрак
яйца
восточная кухня
бобовые
питательно
Сытное египетское блюдо из тушёных бобов с добавлением варёного яйца, свежей зелени и ароматных специй. Подаётся тёплым с лимонным соком и оливковым маслом. Идеально для питательного завтрака или лёгкого обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 10 г
- оливковое масло — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- зира — 0.5 ч.л.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- бобы консервированные — 200 г
Приготовление
- Отварить яйцо вкрутую в течение 8-9 минут, охладить и очистить от скорлупы.
- Слить жидкость с консервированных бобов, промыть их под водой и переложить в небольшую кастрюлю.
- Чеснок мелко порубить и добавить к бобам вместе с зирой, солью и чёрным перцем.
- Добавить 3-4 столовые ложки воды, довести до кипения и тушить на слабом огне 5-7 минут, слегка разминая бобы вилкой.
- Выложить тушёные бобы в глубокую тарелку, сверху положить разрезанное пополам яйцо.
- Полить блюдо лимонным соком и оливковым маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой.