Фуль медамес с лимоном и зирой
Традиционное ближневосточное блюдо из бобов, приправленных ароматными специями. Сытное и питательное блюдо, которое подаётся на завтрак или обед. Бобы томятся с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом до кремовой консистенции.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 148 ккал
Белки
5.7 г
Жиры
6.6 г
Углеводы
13.4 г
Итого: ≈ 331 ккал · 12.9 г белка · 14.8 г жира · 30 г углеводов на 224 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.
- зира молотая - 0.25 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 50 мл
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- бобы консервированные - 200 г ≈ 198 ккал Б 12.4 · Ж 0.8 · У 28
Приготовление
- Слейте жидкость с консервированных бобов и промойте их под холодной водой.
- Чеснок очистите и мелко нарубите или раздавите.
- В небольшом сотейнике разогрейте половину оливкового масла, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте бобы, воду, зиру, соль и перец. Тушите на среднем огне 10-12 минут, периодически разминая вилкой часть бобов для кремовой консистенции.
- Снимите с огня, добавьте лимонный сок и оставшееся оливковое масло, хорошо перемешайте.
- Петрушку мелко нарубите и посыпьте готовое блюдо перед подачей.