Фуль медамес с лимоном и зирой
Ливанская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Завтраки
Бобовые
Постное
Вегетарианское
Завтрак
полезное
бобовые
ближневосточная кухня
быстрое
Традиционное ближневосточное блюдо из бобов, приправленных ароматными специями. Сытное и питательное блюдо, которое подаётся на завтрак или обед. Бобы томятся с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом до кремовой консистенции.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 50 мл
- оливковое масло — 1 ст.л.
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- лимонный сок — 1 ст.л.
- зира молотая — 0.25 ч.л.
- бобы консервированные — 200 г
Приготовление
- Слейте жидкость с консервированных бобов и промойте их под холодной водой.
- Чеснок очистите и мелко нарубите или раздавите.
- В небольшом сотейнике разогрейте половину оливкового масла, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту до появления аромата.
- Добавьте бобы, воду, зиру, соль и перец. Тушите на среднем огне 10-12 минут, периодически разминая вилкой часть бобов для кремовой консистенции.
- Снимите с огня, добавьте лимонный сок и оставшееся оливковое масло, хорошо перемешайте.
- Петрушку мелко нарубите и посыпьте готовое блюдо перед подачей.