Фул медамес с яйцом и зеленью
Египетская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
питательное
египетское
Традиционное египетское блюдо из вареного нута с добавлением яйца, зелени и специй. Фул медамес — это питательная и сытная еда, которая часто подается на завтрак в Египте. Блюдо готовится быстро и подается горячим с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 2 г
- Масло растительное — 15 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — 0.5 шт
- кинза свежая — 10 г
- петрушка свежая — 20 г
- чёрный перец молотый — 0.5 г
- молотый кумин — 0.5 г
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- нут консервированный — 150 г
- Помидоры свежие — 50 г
Приготовление
- Слейте жидкость из консервированного нута и переложите его в кастрюлю
- Добавьте растительное масло и раздавите нут частично вилкой, оставляя некоторые зерна целыми
- Нагрейте нут на среднем огне в течение 5 минут, помешивая
- Добавьте соль, перец и кумин, хорошо перемешайте
- Мелко нарежьте помидоры, петрушку и кинзу
- Выложите нут в миску и сделайте углубление в центре
- Разбейте яйцо в углубление и готовьте на среднем огне 3-4 минуты до приготовления белка
- Выдавите сок половины лимона на блюдо
- Посыпьте свежей зеленью и помидорами, подавайте горячим