Фул медамес с яйцом и зеленью
Традиционное египетское блюдо из вареного нута с добавлением яйца, зелени и специй. Фул медамес — это питательная и сытная еда, которая часто подается на завтрак в Египте. Блюдо готовится быстро и подается горячим с хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 91 ккал
Белки
6.6 г
Жиры
2.9 г
Углеводы
10.4 г
Итого: ≈ 304 ккал · 22 г белка · 9.7 г жира · 34.6 г углеводов на 333 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- петрушка свежая - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 1.3
- чёрный перец молотый - 0.5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- молотый кумин - 0.5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0.1 · У 0.2
- Соль - 2 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- нут консервированный - 150 г ≈ 179 ккал Б 12.8 · Ж 3.2 · У 24.6
- Помидоры свежие - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2
Приготовление
- Слейте жидкость из консервированного нута и переложите его в кастрюлю
- Добавьте растительное масло и раздавите нут частично вилкой, оставляя некоторые зерна целыми
- Нагрейте нут на среднем огне в течение 5 минут, помешивая
- Добавьте соль, перец и кумин, хорошо перемешайте
- Мелко нарежьте помидоры, петрушку и кинзу
- Выложите нут в миску и сделайте углубление в центре
- Разбейте яйцо в углубление и готовьте на среднем огне 3-4 минуты до приготовления белка
- Выдавите сок половины лимона на блюдо
- Посыпьте свежей зеленью и помидорами, подавайте горячим