Фул медамес по-египетски с яйцом
Традиционное египетское блюдо из варёной фасоли с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Подаётся горячим с яйцом пашот сверху. Это питательное и популярное блюдо, которое готовят по всему Египту и на Ближнем Востоке. Обычно едят с лепёшкой или питой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 152 ккал
Белки
5.6 г
Жиры
10.5 г
Углеводы
10.6 г
Итого: ≈ 507 ккал · 18.6 г белка · 34.8 г жира · 35.2 г углеводов на 333 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- фасоль белая консервированная - 200 г ≈ 148 ккал Б 10.4 · Ж 0.6 · У 27.6
Приготовление
- Откройте консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте под холодной водой.
- Чеснок раздавите прессом или нарежьте мелко.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд до появления аромата.
- Высыпьте фасоль, добавьте воду и перемешайте.
- Варите на среднем огне 10-15 минут, пока фасоль не размягчится и смешается с маслом.
- Раздавите часть фасоли вилкой для получения однородной консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Переложите фул медамес в тарелку, сделайте углубление посередине.
- Аккуратно разбейте яйцо в углубление и готовьте ещё 3-5 минут, пока белок не установится.
- Выжмите лимонный сок и полейте блюдо перед подачей.