Фуль медамес — египетское блюдо из нута с чесноком и лимоном
Фуль медамес — традиционное египетское блюдо из вареного нута, приправленного чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Это питательное и сытное блюдо часто подается на завтрак или обед с лепешками. Блюдо богато белками и легко готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 179 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
11.3 г
Углеводы
14 г
Итого: ≈ 516 ккал · 18.4 г белка · 32.4 г жира · 40.5 г углеводов на 288 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 50 мл
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- нут консервированный - 200 г ≈ 238 ккал Б 17 · Ж 4.2 · У 32.8
Приготовление
- Откройте банку с консервированным нутом и аккуратно слейте жидкость через сито.
- Положите нут в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
- Разминайте нут вилкой или картофелемялкой, пока не получится пюре нужной консистенции (можно оставить некоторые зёрна целыми).
- Очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа, затем добавьте в нут.
- Добавьте оливковое масло, соль и чёрный перец по вкусу.
- Выжмите сок половины лимона в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Готовьте на низком огне 2-3 минуты, помешивая, пока блюдо хорошо прогреется.
- Переложите в тарелку, украсьте свежей петрушкой и дополнительной порцией оливкового масла. Подавайте горячим.