Фуль медамес — египетское блюдо из нута с чесноком и лимоном
Египетская
·
20 мин
·
Сложность 1/10
Вегетарианские блюда
Первые блюда
Завтраки
Гарниры
Быстро
Постное
Вегетарианское
Без мяса
Завтрак
бюджетно
египетская кухня
Фуль медамес — традиционное египетское блюдо из вареного нута, приправленного чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Это питательное и сытное блюдо часто подается на завтрак или обед с лепешками. Блюдо богато белками и легко готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 0.5 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 50 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- петрушка свежая — 10 г
- нут консервированный — 200 г
Приготовление
- Откройте банку с консервированным нутом и аккуратно слейте жидкость через сито.
- Положите нут в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
- Разминайте нут вилкой или картофелемялкой, пока не получится пюре нужной консистенции (можно оставить некоторые зёрна целыми).
- Очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа, затем добавьте в нут.
- Добавьте оливковое масло, соль и чёрный перец по вкусу.
- Выжмите сок половины лимона в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Готовьте на низком огне 2-3 минуты, помешивая, пока блюдо хорошо прогреется.
- Переложите в тарелку, украсьте свежей петрушкой и дополнительной порцией оливкового масла. Подавайте горячим.