Фул медамес — египетский завтрак из нута
Традиционное египетское блюдо из варёного нута, приправленное чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Фул медамес — это сытный и питательный завтрак, который подаётся с хлебом или лавашом. Блюдо богато белком и клетчаткой, идеально подходит для начала дня.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 269 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
11.6 г
Углеводы
39.4 г
Итого: ≈ 913 ккал · 31.2 г белка · 39.5 г жира · 133.9 г углеводов на 340 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 251 ккал Б 10.4 · Ж 3.3 · У 64
- нут сухой - 100 г ≈ 364 ккал Б 19.3 · Ж 6 · У 61.3
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.5 шт ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.2 · У 4.7
- вода - 500 мл ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0
Приготовление
- Замочите нут в холодной воде на ночь или минимум на 8 часов.
- Слейте воду и выложите нут в кастрюлю, залейте свежей водой.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1,5 часов, пока нут не станет мягким.
- Раздавите часть нута прямо в кастрюле вилкой, оставляя некоторые зёрна целыми.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок, добавьте в горячий нут.
- Выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Перемешайте хорошо, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Переложите в подогретую тарелку, украсьте свежей петрушкой и полейте оливковым маслом.
- Подавайте горячим с хлебом или лавашом.