Форель запечённая с пюре из корневых овощей
Нежное филе форели, запечённое с травами и лимоном — простое и элегантное блюдо. Подаётся с кремовым пюре из моркови, сельдерея и картофеля. Блюдо готовится быстро и идеально подходит для лёгкого и полезного ужина. Свежая рыба и простые ингредиенты раскрывают подлинный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 138 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
8.7 г
Углеводы
7.4 г
Итого: ≈ 589 ккал · 34.8 г белка · 37.2 г жира · 31.6 г углеводов на 428 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- укроп свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- Соль - по вкусу
- Морковь - 100 г ≈ 41 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 10
- Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14
- Лимон - 0,25 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- оливковое масло - 10 мл
- тимьян свежий - 3 г ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.7
- филе форели - 150 г ≈ 312 ккал Б 30.8 · Ж 20.4 · У 0 Аллерген
- сельдерей корневой - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 4.6 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте морковь, сельдерей и картофель небольшими кусочками одинакового размера.
- Положите нарезанные овощи в кастрюлю с подсолённой водой и варите 12-15 минут до полной мягкости.
- Тем временем выложите филе форели на противень, застеленный пергаментом. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
- Положите на форель веточки тимьяна и укропа, полейте оливковым маслом и выдавите сок четверти лимона.
- Запекайте форель в предварительно нагретой духовке при температуре 190°C в течение 10-12 минут до готовности.
- Слейте воду из кастрюли с овощами. Добавьте сливочное масло и разомните овощи вилкой или пюрируйте до однородности.
- Выложите пюре на тарелку, сверху положите запечённую форель. Подавайте горячим, украсив веточкой свежего укропа.