Форель запечённая с пюре из корневых овощей
Шотландская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Здоровое питание
Ужин
запеченное
рыба
с овощами
быстрое блюдо
Нежное филе форели, запечённое с травами и лимоном — простое и элегантное блюдо. Подаётся с кремовым пюре из моркови, сельдерея и картофеля. Блюдо готовится быстро и идеально подходит для лёгкого и полезного ужина. Свежая рыба и простые ингредиенты раскрывают подлинный вкус.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Морковь — 100 г
- Картофель — 80 г
- Лимон — 0,25 шт
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- оливковое масло — 10 мл
- тимьян свежий — 3 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- укроп свежий — 5 г
- сельдерей корневой — 50 г Аллерген
- филе форели — 150 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте морковь, сельдерей и картофель небольшими кусочками одинакового размера.
- Положите нарезанные овощи в кастрюлю с подсолённой водой и варите 12-15 минут до полной мягкости.
- Тем временем выложите филе форели на противень, застеленный пергаментом. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
- Положите на форель веточки тимьяна и укропа, полейте оливковым маслом и выдавите сок четверти лимона.
- Запекайте форель в предварительно нагретой духовке при температуре 190°C в течение 10-12 минут до готовности.
- Слейте воду из кастрюли с овощами. Добавьте сливочное масло и разомните овощи вилкой или пюрируйте до однородности.
- Выложите пюре на тарелку, сверху положите запечённую форель. Подавайте горячим, украсив веточкой свежего укропа.