Фондю швейцарское с белым вином
Швейцарская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Закуски
Основные блюда
Блюда для компании
Праздничное
сыр
горячее блюдо
швейцарское блюдо
фондю
для компании
Классическое швейцарское блюдо из расплавленного сыра с белым вином и специями. Подаётся в керамической кастрюле с кусочками хлеба для макания. Традиционное блюдо идеально для совместного приёма пищи и создаёт атмосферу уюта и общения.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чёрный — 1 щепотка
- белое сухое вино — 250 мл
- кукурузная мука — 15 г
- белый хлеб — 300 г Аллерген
- мускатный орех — 1 щепотка
- сыр грюйер — 150 г Аллерген
- сыр эмменталь — 150 г Аллерген
- кирш — 30 мл
Приготовление
- Нарежьте оба вида сыра на тонкие пластины или натрите на крупной тёрке.
- Нарежьте белый хлеб на кубики размером 2-3 см со всех сторон и разложите на тарелке.
- Натрите внутренние стенки керамической кастрюли или чугунной посуды очищенным чесноком.
- Налейте белое вино в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до появления первых пузырьков.
- Смешайте кукурузную муку с кирш в отдельной миске до однородности.
- Постепенно добавляйте сыр в горячее вино, непрерывно помешивая деревянной ложкой круговыми движениями.
- Когда сыр начнёт плавиться, добавьте смесь кукурузной муки и кирш, продолжая помешивать.
- Приправьте мускатным орехом, чёрным перцем и солью по вкусу.
- Помешивайте до получения гладкой, кремообразной консистенции, примерно 5-7 минут.
- Перенесите горячее фондю на подогреватель и подавайте за столом вместе с кубиками хлеба для макания.