Фондю с Грюйером и Эмментальем
Швейцарская
·
20 мин
·
Сложность 3/10
Праздничное
сыр
горячее блюдо
швейцарское
компанейское
Классическое швейцарское блюдо из расплавленного сыра и белого вина, в которое окунают кусочки хлеба. Фондю объединяет компанию за одним столом и создаёт атмосферу уюта и праздника. Это идеальное блюдо для холодных вечеров и совместного ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 1 ст.л.
- крахмал кукурузный — 0.5 ст.л.
- белый хлеб — 200 г Аллерген
- мускатный орех — 0.25 ч.л.
- белое вино — 250 мл
- Грюйер — 150 г Аллерген
- Эмменталь — 150 г Аллерген
Приготовление
- Натрите на тёрке грюйер и эмменталь, смешайте сыры в одной миске.
- Разрежьте хлеб на кусочки размером 3-4 см и расложите на тарелке.
- Потрите дно и стенки кастрюли очищенным чесноком.
- Налейте белое вино в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до образования пара.
- Постепенно добавляйте смешанные сыры в вино, постоянно помешивая деревянной ложкой.
- Разведите крахмал в 1 столовой ложке холодной воды и добавьте смесь в сыр.
- Продолжайте размешивать до полного расплавления сыра и однородной консистенции.
- Приправьте мускатным орехом, солью и чёрным перцем по вкусу.
- Перелейте горячее фондю в специальный керамический горшок или миску.
- Подавайте фондю горячим, окуная кусочки хлеба специальной вилкой.