Фондю с Грюйером и Эмментальем
Классическое швейцарское блюдо из расплавленного сыра и белого вина, в которое окунают кусочки хлеба. Фондю объединяет компанию за одним столом и создаёт атмосферу уюта и праздника. Это идеальное блюдо для холодных вечеров и совместного ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 354 ккал
Итого: ≈ 1787 ккал на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 1 ст.л.
- крахмал кукурузный — 0.5 ст.л.
- белый хлеб — 200 г ≈ 530 ккал Аллерген
- белое вино — 250 мл
- мускатный орех — 0.25 ч.л.
- Грюйер — 150 г ≈ 620 ккал Аллерген
- Эмменталь — 150 г ≈ 630 ккал Аллерген
Приготовление
- Натрите на тёрке грюйер и эмменталь, смешайте сыры в одной миске.
- Разрежьте хлеб на кусочки размером 3-4 см и расложите на тарелке.
- Потрите дно и стенки кастрюли очищенным чесноком.
- Налейте белое вино в кастрюлю и прогрейте на среднем огне до образования пара.
- Постепенно добавляйте смешанные сыры в вино, постоянно помешивая деревянной ложкой.
- Разведите крахмал в 1 столовой ложке холодной воды и добавьте смесь в сыр.
- Продолжайте размешивать до полного расплавления сыра и однородной консистенции.
- Приправьте мускатным орехом, солью и чёрным перцем по вкусу.
- Перелейте горячее фондю в специальный керамический горшок или миску.
- Подавайте фондю горячим, окуная кусочки хлеба специальной вилкой.