Фо с говядиной и рисовой лапшой
Вьетнамская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
Супы
Обед
Основные блюда
Блюда с лапшой
говядина
азиатская кухня
суп
вьетнамская кухня
лапша
согревающее
фо
Классический вьетнамский суп с ароматным бульоном, рисовой лапшой и тонкими ломтиками говядины. Подается с базиликом, лаймом и зелёным луком для яркого вкуса. Это традиционное блюдо идеально согревает и насыщает.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Корица — 0.5 палочки
- Имбирь — 10 г
- зелёный лук — 20 г
- говядина — 120 г
- лайм — 0.5 шт
- рыбный соус — 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша — 80 г
- бадьян — 1 шт
- говяжий бульон — 500 мл
- базилик — 10 г
Приготовление
- Лук разрезать пополам, имбирь нарезать толстыми ломтиками. Запечь на сухой сковороде до лёгкого обугливания для аромата.
- В кастрюлю влить бульон, добавить запечённые лук и имбирь, бадьян и корицу. Довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.
- Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут до мягкости, затем слить воду.
- Говядину нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон.
- Процедить бульон, добавить рыбный соус и соль по вкусу.
- В глубокую тарелку положить лапшу, сверху выложить сырые ломтики говядины.
- Залить кипящим бульоном так, чтобы мясо сварилось прямо в тарелке.
- Украсить зелёным луком, базиликом и подавать с дольками лайма.