Фо с говядиной и рисовой лапшой
Классический вьетнамский суп с ароматным бульоном, рисовой лапшой и тонкими ломтиками говядины. Подается с базиликом, лаймом и зелёным луком для яркого вкуса. Это традиционное блюдо идеально согревает и насыщает.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 87 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
2.6 г
Углеводы
9.1 г
Итого: ≈ 712 ккал · 52.3 г белка · 21.1 г жира · 74.8 г углеводов на 820 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- говяжий бульон - 500 мл ≈ 75 ккал Б 14 · Ж 2.5 · У 0
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- говядина - 120 г ≈ 300 ккал Б 31.6 · Ж 18 · У 0
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 1 ст.л. Аллерген
- рисовая лапша - 80 г ≈ 291 ккал Б 4.8 · Ж 0.2 · У 64.8
- бадьян - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Корица - 0.5 палочки
- Имбирь - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- базилик - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 0.1
Приготовление
- Лук разрезать пополам, имбирь нарезать толстыми ломтиками. Запечь на сухой сковороде до лёгкого обугливания для аромата.
- В кастрюлю влить бульон, добавить запечённые лук и имбирь, бадьян и корицу. Довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.
- Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут до мягкости, затем слить воду.
- Говядину нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон.
- Процедить бульон, добавить рыбный соус и соль по вкусу.
- В глубокую тарелку положить лапшу, сверху выложить сырые ломтики говядины.
- Залить кипящим бульоном так, чтобы мясо сварилось прямо в тарелке.
- Украсить зелёным луком, базиликом и подавать с дольками лайма.