Фо бо с говядиной
Традиционный вьетнамский суп с рисовой лапшой, тонкими ломтиками говядины и ароматным бульоном со специями. Блюдо подаётся с пучком свежей зелени, лаймом и острым соусом. Фо бо считается национальным блюдом Вьетнама и популярно как завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 76 ккал
Белки
5.7 г
Жиры
1.4 г
Углеводы
9.7 г
Итого: ≈ 608 ккал · 46 г белка · 11.2 г жира · 78.1 г углеводов на 805 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- говяжий бульон - 500 мл ≈ 75 ккал Б 14 · Ж 2.5 · У 0
- чили перец - 0.5 шт
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- рыбный соус - 15 мл Аллерген
- рисовая лапша - 80 г ≈ 291 ккал Б 4.8 · Ж 0.2 · У 64.8
- ростки сои - 20 г ≈ 6 ккал Б 0.6 · Ж 0 · У 1.1 Аллерген
- базилик тайский - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0
- Соль - 2 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Сахар - 3 г ≈ 12 ккал Б 0 · Ж 0 · У 3
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Корица - 2 см
- звёздочка аниса - 1 шт
- гвоздика - 2 шт
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- говядина вырезка - 100 г ≈ 185 ккал Б 25.2 · Ж 8.1 · У 0
Приготовление
- Нарежьте говяжью вырезку очень тонкими ломтиками и оставьте на тарелке.
- Нарежьте лук крупными кусками, порежьте имбирь пополам вдоль.
- В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте лук и имбирь.
- Добавьте звёздочку аниса, палочку корицы и гвоздику, варите 15 минут на слабом огне.
- Процедите бульон, добавьте рыбный соус и сахар, верните на огонь.
- Отварите рисовую лапшу в кипящей воде 4-5 минут, переложите в миску.
- Поверх лапши разложите тонкие ломтики говядины.
- Залейте горячим бульоном – говядина сварится от жара.
- Посолите по вкусу, добавьте ростки сои и свежую зелень.
- Подавайте с дольками лайма и острым перцем чили на стороне.