Флаутас с картофелем и сыром
Хрустящие мексиканские рулетики из кукурузных лепешек с нежной картофельной начинкой и расплавленным сыром. Обжариваются до золотистой корочки и подаются с острым соусом. Простое и сытное блюдо мексиканской кухни, которое готовится быстро и получается очень вкусным.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 255 ккал
Белки
5.6 г
Жиры
21.2 г
Углеводы
11.3 г
Итого: ≈ 708 ккал · 15.5 г белка · 58.8 г жира · 31.3 г углеводов на 277 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- сыр чеддер - 50 г ≈ 202 ккал Б 11.8 · Ж 16.6 · У 0.7 Аллерген
- молотый тмин - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.8
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- кукурузные лепешки - 2 шт
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут. Слить воду и размять картофель вилкой до состояния пюре.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить их на 1 столовой ложке растительного масла до мягкости, около 3 минут.
- Смешать картофельное пюре с обжаренным луком и чесноком, добавить тертый сыр чеддер, молотый тмин и соль по вкусу. Хорошо перемешать начинку.
- Кукурузные лепешки слегка прогреть на сухой сковороде или в микроволновой печи 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими и гибкими.
- Выложить начинку вдоль края каждой лепешки и плотно свернуть в рулет. При необходимости закрепить зубочисткой.
- Разогреть оставшееся растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарить флаутас до золотистой хрустящей корочки со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавать флаутас горячими со сметаной и острым соусом по желанию.