Фесенджан с курицей
Классическое иранское рагу с курицей, гранатовым соусом и грецкими орехами. Блюдо сочетает сладкий и кислый вкусы, характерные для персидской кухни. Мясо становится нежным и ароматным благодаря длительному тушению в пряном соусе.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 161 ккал
Белки
12.1 г
Жиры
11.2 г
Углеводы
3.2 г
Итого: ≈ 996 ккал · 74.9 г белка · 69 г жира · 20 г углеводов на 618 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л.
- куриное филе - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- гранатовый сок - 100 мл
- Орехи грецкие - 50 г ≈ 327 ккал Б 7.6 · Ж 32.6 · У 3.5 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Перец чёрный - 1 щепотка
- Корица - 0.5 ч.л.
- куриный бульон - 150 мл ≈ 23 ккал Б 2.6 · Ж 0.8 · У 0.8
- Помидоры свежие - 80 г ≈ 14 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 3.1
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Мелко нарубите грецкие орехи или измельчите их в блендере.
- Помидоры нарежьте кубиками, удалив семена и лишнюю жидкость.
- Разогрейте масло в кастрюле или сковороде и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
- Добавьте куриное филе и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.
- Посыпьте корицей и куркумой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Добавьте нарубленные грецкие орехи и помидоры, перемешайте.
- Влейте гранатовый сок и куриный бульон.
- Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 30-35 минут до полной готовности курицы.
- Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим с рисом или лепёшками.