Фаттуш с сумахом и хрустящими лепёшками
Традиционный левантийский салат с хрустящими кусочками жареной лепёшки, свежими овощами и заправкой с сумахом. Это освежающее блюдо прекрасно подходит для лёгкого обеда или ужина. Сумах придаёт салату характерную кислинку и аромат.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 112 ккал
Белки
1 г
Жиры
10.7 г
Углеводы
4 г
Итого: ≈ 300 ккал · 2.8 г белка · 28.6 г жира · 10.7 г углеводов на 268 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- огурец - 1/2 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- зелёный лук - 1 стебель
- редис - 2 шт
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- салат романо - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.6 · Ж 0.2 · У 1.7
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сумах - 1/2 ч.л.
- лаваш - 1/2 шт
- мята - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Петрушка - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- оливковое масло - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
Приготовление
- Лаваш нарезать на небольшие квадраты размером около 3 см. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить кусочки лаваша до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Помидор и огурец нарезать средними кубиками. Редис нарезать тонкими кружочками. Салат романо порвать руками на кусочки.
- Зелёный лук нарезать колечками. Петрушку и мяту крупно порубить.
- Приготовить заправку: смешать лимонный сок, оливковое масло, измельчённый чеснок, сумах и соль по вкусу.
- В большой миске соединить все нарезанные овощи и зелень. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
- Непосредственно перед подачей добавить хрустящие кусочки лаваша, ещё раз аккуратно перемешать и сразу подавать, пока лаваш остаётся хрустящим.