Фаттуш с сумахом и гранатовым соусом
Традиционный ливанский салат с хрустящими кусочками поджаренного лаваша, свежими овощами и пряной заправкой с сумахом. Освежающее блюдо с ярким кисло-сладким вкусом граната. Идеально подходит для лёгкого обеда или как дополнение к основному блюду.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 112 ккал
Белки
1 г
Жиры
10.7 г
Углеводы
4 г
Итого: ≈ 299 ккал · 2.8 г белка · 28.6 г жира · 10.7 г углеводов на 268 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- огурец - 0.5 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- зелёный лук - 2 стебель
- редис - 2 шт
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- лаваш тонкий - 0.5 шт
- салат романо - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.6 · Ж 0.2 · У 1.7
- лимонный сок - 1 ст.л.
- гранатовый соус - 1 ч.л.
- сумах - 1 ч.л.
- мята свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.3
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
Приготовление
- Разрежьте лаваш на небольшие кусочки размером 3-4 см. Обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и хруста, постоянно помешивая. Отложите остывать.
- Помидор и огурец нарежьте средними кубиками. Редис нарежьте тонкими кружочками. Салат романо порвите руками на крупные кусочки.
- Зелёный лук нарежьте тонкими колечками. Петрушку и мяту мелко порубите.
- Приготовьте заправку: измельчите чеснок, смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, гранатовым соусом и сумахом. Посолите по вкусу.
- В большой миске соедините все овощи и зелень. Добавьте хрустящий лаваш, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно.