Фатаяр с сыром и зеленью
Традиционная ливанская закуска из тонкого теста с начинкой из плавленого сыра и свежей зелени. Пирожки обжариваются до золотистой корочки и подаются горячими. Идеальное блюдо для перекуса или закуски к чаю.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 298 ккал
Итого: ≈ 536 ккал на 180 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1 щепотка
- вода — 50 мл
- петрушка свежая — 20 г ≈ 7 ккал
- масло растительное для жарки — 30 мл
- плавленый сыр — 50 г ≈ 160 ккал Аллерген
- мята свежая — 10 г ≈ 5 ккал
- Пшеничная мука — 100 г ≈ 364 ккал Аллерген
- Масло растительное — 15 мл
Приготовление
- В миску насыпьте муку и соль. Добавьте 15 мл растительного масла и постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто.
- Вымешивайте тесто 5-7 минут до получения гладкой и упругой консистенции.
- Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут, накрыв влажным полотенцем или пленкой.
- Мелко нарежьте петрушку и мяту. Смешайте зелень с размягченным плавленым сыром в отдельной миске.
- Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий слой толщиной 2-3 мм на припыленной мукой поверхности.
- На одну половину раскатанного теста выложите начинку из сыра и зелени, оставляя свободный край шириной около 1 см.
- Согните тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте фатаяры с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.