Фатаяр с сыром и зеленью
Традиционная ливанская закуска из тонкого теста с начинкой из плавленого сыра и свежей зелени. Пирожки обжариваются до золотистой корочки и подаются горячими. Идеальное блюдо для перекуса или закуски к чаю.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 298 ккал
Белки
10 г
Жиры
8.3 г
Углеводы
43.6 г
Итого: ≈ 536 ккал · 18 г белка · 14.9 г жира · 78.6 г углеводов на 180 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- петрушка свежая - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 1.3
- мята свежая - 10 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.6
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- масло растительное для жарки - 30 мл
- Соль - 1 щепотка
- вода - 50 мл
- плавленый сыр - 50 г ≈ 160 ккал Б 6.8 · Ж 13.8 · У 0.4 Аллерген
Приготовление
- В миску насыпьте муку и соль. Добавьте 15 мл растительного масла и постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто.
- Вымешивайте тесто 5-7 минут до получения гладкой и упругой консистенции.
- Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут, накрыв влажным полотенцем или пленкой.
- Мелко нарежьте петрушку и мяту. Смешайте зелень с размягченным плавленым сыром в отдельной миске.
- Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий слой толщиной 2-3 мм на припыленной мукой поверхности.
- На одну половину раскатанного теста выложите начинку из сыра и зелени, оставляя свободный край шириной около 1 см.
- Согните тесто пополам и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте фатаяры с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.