Эва агойин с жареными бобами
Традиционное западноафриканское блюдо из протёртых бобов с ароматным томатным соусом с луком и растительным маслом. Это сытное и питательное блюдо часто подают на завтрак или обед. Простое в приготовлении, оно наполнит вас энергией на весь день.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 189 ккал
Белки
4 г
Жиры
13.8 г
Углеводы
13.5 г
Итого: ≈ 393 ккал · 8.4 г белка · 28.6 г жира · 28.1 г углеводов на 208 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чили перец - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 2 шт
- вода - 250 мл
- фасоль чёрная глаз или коричневая - 80 г ≈ 106 ккал Б 7 · Ж 0.4 · У 18.8
Приготовление
- Замочите фасоль в холодной воде на 2-4 часа или на ночь, затем слейте воду и промойте.
- Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, около 25-30 минут. Слейте воду.
- Измельчите помидоры, половину лука и перец чили в блендере до однородной массы.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный оставшийся лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте томатную смесь в сковороду, посолите и тушите 10-12 минут до загустения, периодически помешивая.
- Разомните отварную фасоль в пюре или пропустите через толкушку, выложите на тарелку и полейте горячим томатным соусом.