Эноки с рисом
Эноки с рисом — лёгкое и питательное блюдо, сочетающее нежные грибы эноки с ароматным рисом. Эноки — это тонкие длинные грибы с деликатным, слегка сладковатым вкусом и хрупкой текстурой, популярные в азиатской кухне. Грибы быстро обжаривают на масле с луком и чесноком, затем смешивают с предварительно сваренным рисом. Блюдо приправляют соевым соусом, имбирём и зеленью. Эноки сохраняют лёгкую хрусткость при минимальной термической обработке, что придаёт блюду приятную текстуру. Это быстрое в приготовлении блюдо (20–25 минут) идеально подходит для лёгкого ужина или обеда. Может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Богато белком и витаминами благодаря грибам.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 62 ккал
Белки
1.5 г
Жиры
3 г
Углеводы
7.6 г
Итого: ≈ 332 ккал · 7.9 г белка · 15.8 г жира · 40.6 г углеводов на 535 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0
- зелёный лук - 2 стебля ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 8 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.9
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 0.5 стакана ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28
- Имбирь - 1 см ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
- Соевый соус - 1 ст.л. ≈ 9 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 0.8 Аллерген
- вода - 1 стакан ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- грибы эноки - 100 г ≈ 37 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 6.9
Приготовление
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте рис и варите на среднем огне около 15 минут до готовности. Посолите по вкусу.
- Нарежьте лук репчатый небольшими кубиками, очистите и нарежьте чеснок и имбирь мелко.
- Отделите грибы эноки друг от друга, слегка промойте и просушите.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости.
- Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте 30 секунд до аромата.
- Добавьте грибы эноки и жарьте 3-4 минуты, помешивая, пока грибы не начнут слегка подрумяниваться.
- Добавьте соевый соус, перемешайте и готовьте 30 секунд.
- Подавайте эноки с грибной смесью на подушке из горячего риса, посыпьте нарезанным зелёным луком.