Энчилады с курицей и сыром
Мексиканское блюдо из кукурузных тортильей, наполненных нежным куриным филе и сыром, залитых острым томатным соусом. Запекается в духовке до золотистой корочки. Подаётся со сметаной и свежей кинзой, идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 139 ккал
Белки
10 г
Жиры
9.4 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 1316 ккал · 94.4 г белка · 89.4 г жира · 31.9 г углеводов на 948 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген
- куриное филе - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- чили перец - 1 шт
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сыр чеддер - 100 г ≈ 403 ккал Б 23.5 · Ж 33.1 · У 1.3 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- кукурузные тортильи - 4 шт
- помидоры консервированные - 400 г ≈ 72 ккал Б 3.6 · Ж 0.8 · У 14
Приготовление
- Куриное филе отварить в подсолённой воде на среднем огне около 15 минут до полной готовности, затем остудить и нарезать мелкими кусочками.
- Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в растительном масле на среднем огне до золотистости около 3 минут.
- Добавить к луку нарезанный перец чили и консервированные помидоры, тушить на среднем огне 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- В каждую тортилью положить немного куриного мяса и тёртого сыра, затем плотно свернуть рулетом.
- Выложить энчилады в смазанную маслом форму для запекания, залить томатным соусом и посыпать оставшимся тёртым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15 минут до золотистой корочки.
- Подать энчилады горячим, украсить свежей кинзой и добавить ложку сметаны.