Энчилада с говядиной и сыром
Мексиканская
·
45 мин
·
Сложность 5/10
Сытные блюда
Основные блюда
Запеканки
Блюда с мясом
Обед
Ужин
сытное
с сыром
мексиканская кухня
говядина
запеченное
Классическое мексиканское блюдо — мягкая тортилья с сочной говяжьей начинкой, запеченная под томатным соусом и сыром. Сытное и ароматное блюдо с пряными нотками. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- перец черный молотый — по вкусу
- перец чили молотый — 1/2 ч.л.
- говядина — 150 г
- тортилья пшеничная — 2 шт Аллерген
- томаты в собственном соку — 100 г
- сыр чеддер — 50 г Аллерген
- молотый кумин — 1/4 ч.л.
Приготовление
- Говядину нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нашинковать.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до мягкости 3-4 минуты, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить говядину, обжарить до готовности 7-10 минут. Приправить перцем чили, кумином, солью и черным перцем.
- Томаты размять вилкой, половину добавить к мясу, перемешать и тушить 2-3 минуты. Оставшиеся томаты оставить для соуса.
- Разложить начинку на тортильи, свернуть их рулетами. Выложить в форму для запекания швом вниз.
- Полить энчилады оставшимися томатами, посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки на сыре.