Энчилада с говядиной и сыром
Классическое мексиканское блюдо — мягкая тортилья с сочной говяжьей начинкой, запеченная под томатным соусом и сыром. Сытное и ароматное блюдо с пряными нотками. Идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 202 ккал
Белки
14.4 г
Жиры
14.5 г
Углеводы
2.8 г
Итого: ≈ 746 ккал · 53.1 г белка · 53.4 г жира · 10.5 г углеводов на 369 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- тортилья пшеничная - 2 шт Аллерген
- перец чили молотый - 1/2 ч.л.
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- томаты в собственном соку - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.5
- сыр чеддер - 50 г ≈ 202 ккал Б 11.8 · Ж 16.6 · У 0.7 Аллерген
- молотый кумин - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Говядину нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нашинковать.
- Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до мягкости 3-4 минуты, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить говядину, обжарить до готовности 7-10 минут. Приправить перцем чили, кумином, солью и черным перцем.
- Томаты размять вилкой, половину добавить к мясу, перемешать и тушить 2-3 минуты. Оставшиеся томаты оставить для соуса.
- Разложить начинку на тортильи, свернуть их рулетами. Выложить в форму для запекания швом вниз.
- Полить энчилады оставшимися томатами, посыпать тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки на сыре.