Эмпанадас с говядиной
Аргентинская
·
60 мин
·
Сложность 6/10
Закуски
Пироги
Выпечка
Основные блюда
Обед
Ужин
традиционное блюдо
выпечка
аргентинская кухня
пирожки
с мясом
Традиционные аргентинские пирожки с сочной мясной начинкой. Хрустящее тесто и ароматная говяжья начинка с луком и специями делают это блюдо популярным. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 150 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- вода — 50 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- паприка молотая — 1/2 ч.л.
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- молотый тмин — 1/4 ч.л.
- фарш говяжий — 120 г
- зеленые оливки — 4 шт
Приготовление
- Для теста смешайте муку с солью, добавьте размягченное сливочное масло и разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите эластичное тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте говяжий фарш и жарьте 7-8 минут, разминая комочки.
- Добавьте к мясу паприку, тмин, соль и черный перец. Перемешайте и снимите с огня.
- Сварите яйцо вкрутую 10 минут, остудите, очистите и мелко порубите. Оливки нарежьте колечками.
- Смешайте готовый фарш с рубленым яйцом и оливками. Дайте начинке остыть.
- Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте круги диаметром 10-12 см. На каждый круг выложите начинку.
- Сложите тесто пополам, плотно защипните края вилкой или заплетите косичкой. Смажьте эмпанадас взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими.