Егиси — традиционная каша с фасолью
Егиси — это питательное и сытное блюдо, представляющее собой густую кашу из кукурузной крупы или проса с добавлением чёрной фасоли. Это блюдо часто подают на завтрак или как основное угощение, оно богато белками и углеводами. Каша имеет мягкую консистенцию и приятный ореховый вкус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 397 ккал
Белки
8.4 г
Жиры
20.9 г
Углеводы
44.3 г
Итого: ≈ 994 ккал · 21 г белка · 52.3 г жира · 110.9 г углеводов на 250 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 442 ккал Б 0 · Ж 50 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- вода - 400 мл
- кукурузная крупа - 100 г ≈ 362 ккал Б 8.3 · Ж 1.5 · У 75
- Чёрная фасоль сухая - 50 г ≈ 170 ккал Б 12 · Ж 0.7 · У 31.2
Приготовление
- Промойте сухую фасоль под проточной водой и замочите на 30 минут в холодной воде.
- Слейте воду, поместите фасоль в кастрюлю с 300 мл свежей воды и варите на среднем огне 25-30 минут до мягкости.
- Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте кукурузную крупу к варёной фасоли, влейте оставшиеся 100 мл воды и хорошо перемешайте.
- Влейте обжаренный лук с маслом в кашу, добавьте соль и чёрный перец, перемешайте.
- Варите на среднем огне 10-12 минут, постоянно помешивая, пока каша не приобретёт густую, однородную консистенцию.
- Подавайте горячей в миске, при желании украсьте дополнительной обжаренной луковой крошкой.