Егиси - йорубская каша с фасолью
Традиционное йорубское блюдо - сытная и питательная каша из кукурузной муки с белой фасолью. Готовится с добавлением специй, лука и чеснока, подается горячей. Егиси - популярный завтрак и лёгкий ужин в йорубской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 306 ккал
Белки
5.4 г
Жиры
15.9 г
Углеводы
37.1 г
Итого: ≈ 1086 ккал · 19.1 г белка · 56.3 г жира · 131.6 г углеводов на 355 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - 0,25 ч.л.
- пальмовое масло - 2 ст.л. ≈ 442 ккал Б 0 · Ж 50 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 500 мл
- кукурузная мука - 150 г ≈ 543 ккал Б 12.9 · Ж 5.9 · У 111.5
- фасоль белая консервированная - 100 г ≈ 74 ккал Б 5.2 · Ж 0.3 · У 13.8
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
- Налейте 500 мл воды в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Разведите кукурузную муку в 100 мл холодной воды, хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
- В кипящую воду медленно добавьте разведённую муку, постоянно помешивая.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, варите 10 минут на среднем огне, помешивая.
- Влейте пальмовое масло, добавьте фасоль, чёрный перец и соль по вкусу.
- Варите ещё 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая.
- Подавайте горячей в миске.