Джолоф рис с курицей и овощами
Популярное западноафриканское блюдо из риса, приготовленного в ароматном томатном соусе с пряностями. Рис получается рассыпчатым и пропитанным насыщенным вкусом томатов, лука и специй. Подаётся с кусочками курицы и овощами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 137 ккал
Белки
5.8 г
Жиры
6.1 г
Углеводы
15.2 г
Итого: ≈ 1001 ккал · 42.2 г белка · 44.4 г жира · 111.1 г углеводов на 729.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 177 ккал Б 0 · Ж 20 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- Перец острый молотый - 0.25 ч.л.
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- горошек зелёный - 30 г ≈ 17 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 2.9
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 0.5 шт ≈ 23 ккал Б 0.8 · Ж 0.2 · У 4.5
- Томатная паста - 1 ст.л. ≈ 12 ккал Б 0.5 · Ж 0 · У 2.7
- вода - 200 мл
- куриное бедро - 1 шт ≈ 314 ккал Б 29 · Ж 22.5 · У 0
- Помидоры свежие - 2 шт ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8
- рис длиннозёрный - 100 г ≈ 365 ккал Б 7 · Ж 0.7 · У 80
Приготовление
- Куриное бедро натереть солью и паприкой. Обжарить на растительном масле в сковороде до румяной корочки со всех сторон, отложить в сторону.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Лук и чеснок мелко нарезать, болгарский перец нарезать соломкой.
- В той же сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить чеснок и болгарский перец, жарить 2 минуты.
- Добавить томатную пасту, измельчённые помидоры, куркуму, острый перец и соль по вкусу. Тушить 5 минут на среднем огне.
- Промыть рис в холодной воде до прозрачной воды, добавить его в соус вместе с водой. Хорошо перемешать.
- Положить обжаренную курицу поверх риса, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 20-25 минут до полной готовности риса.
- За 5 минут до готовности добавить зелёный горошек. Дать блюду настояться под крышкой 5 минут и подавать.