Джоллоф рис с курицей и овощами
Традиционное нигерийское блюдо - ароматный рис с курицей, помидорами и специями. Джоллоф рис готовится в одном горшке с томатной пастой, луком и мясом, создавая идеальный баланс вкусов. Это популярное блюдо на всех нигерийских праздниках и торжественных мероприятиях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 225 ккал
Итого: ≈ 898 ккал на 400 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 50 г ≈ 21 ккал
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- куриный бульон — 400 мл
- чёрный перец молотый — 0,5 ч.л.
- куркума молотая — 0,25 ч.л.
- курица — 200 г ≈ 330 ккал
- Помидоры свежие — 2 шт
- рис длиннозёрный — 150 г ≈ 548 ккал
- Масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте курицу небольшими кусочками и посолите с чёрным перцем.
- Нарежьте лук кубиками, морковь мелко нарубите, помидоры нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета, затем выньте из кастрюли.
- В том же масле обжарьте лук и чеснок до мягкости около 2 минут.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте свежие помидоры и морковь, готовьте 3-4 минуты до размягчения.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте куркуму и хорошо перемешайте.
- Добавьте рис и перемешайте со специями и овощами в течение 1 минуты.
- Влейте горячий куриный бульон, доведите до кипения.
- Снизьте огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут до полного впитывания жидкости и готовности риса.
- Дайте блюду постоять 5 минут, затем перемешайте вилкой и подавайте горячим.