Джоллоф рис с курицей и овощами
Традиционное нигерийское блюдо - ароматный рис с курицей, помидорами и специями. Джоллоф рис готовится в одном горшке с томатной пастой, луком и мясом, создавая идеальный баланс вкусов. Это популярное блюдо на всех нигерийских праздниках и торжественных мероприятиях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 122 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
4.5 г
Углеводы
12.9 г
Итого: ≈ 1445 ккал · 84.6 г белка · 53.1 г жира · 152.8 г углеводов на 1182 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
- куркума молотая - 0,25 ч.л.
- курица - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Томатная паста - 2 ст.л. ≈ 25 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5.4
- куриный бульон - 400 мл ≈ 60 ккал Б 6.8 · Ж 2 · У 2
- Помидоры свежие - 2 шт ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8
- рис длиннозёрный - 150 г ≈ 548 ккал Б 10.5 · Ж 1.1 · У 120
Приготовление
- Нарежьте курицу небольшими кусочками и посолите с чёрным перцем.
- Нарежьте лук кубиками, морковь мелко нарубите, помидоры нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета, затем выньте из кастрюли.
- В том же масле обжарьте лук и чеснок до мягкости около 2 минут.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте свежие помидоры и морковь, готовьте 3-4 минуты до размягчения.
- Верните курицу в кастрюлю, добавьте куркуму и хорошо перемешайте.
- Добавьте рис и перемешайте со специями и овощами в течение 1 минуты.
- Влейте горячий куриный бульон, доведите до кипения.
- Снизьте огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут до полного впитывания жидкости и готовности риса.
- Дайте блюду постоять 5 минут, затем перемешайте вилкой и подавайте горячим.