Джоллоф рис с кукурузой и овощами
Нигерийская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Овощные блюда
Основные блюда
Гарниры
Рис и зерновые
основное блюдо
рис
овощи
праздничное блюдо
западноафриканская кухня
Традиционное западноафриканское блюдо из риса, приготовленное в пряном томатном соусе с овощами и кукурузой. Это ароматный и сытный рис, который часто подают на праздничных торжествах и семейных обедах. Блюдо отличается красивым оранжевым цветом и насыщенным вкусом благодаря томатам и специям.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- куриный бульон — 400 мл
- красный перец молотый — 0.25 ч.л.
- кукуруза консервированная — 100 г
- болгарский перец красный — 1 шт
- Помидоры свежие — 3 шт
- Рис длинозёрный — 200 г
Приготовление
- Нарежьте помидоры, болгарский перец и луковицу мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости примерно 3 минуты.
- Добавьте болгарский перец и помидоры, готовьте 5 минут, помешивая.
- Добавьте томатную пасту и красный молотый перец, тщательно перемешайте и готовьте 2 минуты.
- Промойте рис холодной водой и добавьте в кастрюлю.
- Залейте куриный бульон, добавьте кукурузу и соль по вкусу, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.
- Дайте блюду постоять 5 минут с закрытой крышкой, затем осторожно перемешайте вилкой и подавайте горячим.