Name: Джоллоф рис с кукурузой и овощами
Cook time: 45 min
Cuisine: Нигерийская
Ingredients: Масло растительное - 3 ст.л.; болгарский перец красный - 1 шт; красный перец молотый - 0.25 ч.л.; Рис длинозёрный - 200 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Томатная паста - 2 ст.л.; куриный бульон - 400 мл; кукуруза консервированная - 100 г; Помидоры свежие - 3 шт

Джоллоф рис с кукурузой и овощами

Нигерийская · 45 мин · Сложность 3/10

Овощные блюда Основные блюда Гарниры Рис и зерновые

основное блюдо рис овощи праздничное блюдо западноафриканская кухня

Традиционное западноафриканское блюдо из риса, приготовленное в пряном томатном соусе с овощами и кукурузой. Это ароматный и сытный рис, который часто подают на праздничных торжествах и семейных обедах. Блюдо отличается красивым оранжевым цветом и насыщенным вкусом благодаря томатам и специям.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 153 ккал

Белки

3 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

22.3 г

Итого: ≈ 1302 ккал · 25.5 г белка · 46.9 г жира · 190.4 г углеводов на 852 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0

болгарский перец красный - 1 шт

красный перец молотый - 0.25 ч.л.

Рис длинозёрный - 200 г ≈ 730 ккал Б 13.4 · Ж 1.4 · У 158.6

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Томатная паста - 2 ст.л.

куриный бульон - 400 мл ≈ 60 ккал Б 6.8 · Ж 2 · У 2

кукуруза консервированная - 100 г ≈ 86 ккал Б 3.3 · Ж 1.2 · У 17.2

Помидоры свежие - 3 шт

Приготовление

Нарежьте помидоры, болгарский перец и луковицу мелкими кубиками. Измельчите чеснок.

Разогрейте растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости примерно 3 минуты.

Добавьте болгарский перец и помидоры, готовьте 5 минут, помешивая.

Добавьте томатную пасту и красный молотый перец, тщательно перемешайте и готовьте 2 минуты.

Промойте рис холодной водой и добавьте в кастрюлю.

Залейте куриный бульон, добавьте кукурузу и соль по вкусу, доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.

Дайте блюду постоять 5 минут с закрытой крышкой, затем осторожно перемешайте вилкой и подавайте горячим.