Драники с сыром и зеленью
Традиционное белорусское блюдо из тёртого картофеля с картофельным крахмалом, приготовленное на сковороде до золотистой корочки. Подаётся со сметаной и украшается свежей зеленью. Популярное блюдо белорусской кухни, которое часто готовят к завтраку или обеду.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 194 ккал
Белки
5.1 г
Жиры
15 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 1102 ккал · 29.2 г белка · 84.9 г жира · 58.6 г углеводов на 567 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген
- сыр твёрдый - 50 г ≈ 201 ккал Б 12.5 · Ж 16.5 · У 0.7 Аллерген
- петрушка свежая - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 1.3
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- крахмал картофельный - 2 ст.л.
Приготовление
- Очистите картофель и промойте его под холодной водой. Натрите на мелкой тёрке.
- Слегка отожмите тёртый картофель от лишней влаги, но не сильно, чтобы он остался сочным.
- Натрите сыр на мелкой тёрке и мелко нарубите свежую петрушку.
- В миске смешайте тёртый картофель с яйцом, крахмалом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Добавьте тёртый сыр и половину петрушки в картофельную смесь. Перемешайте.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-сильном огне.
- Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, формируя небольшие лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте драники с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой и хрустящей корочки.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячие драники со сметаной и украсьте оставшейся свежей петрушкой.