Драники с сыром и зеленью
Белорусская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Завтраки
Овощные блюда
Основные блюда
Быстро
Завтрак
Обед
традиционное
белорусская кухня
картофельное блюдо
Традиционное белорусское блюдо из тёртого картофеля с картофельным крахмалом, приготовленное на сковороде до золотистой корочки. Подаётся со сметаной и украшается свежей зеленью. Популярное блюдо белорусской кухни, которое часто готовят к завтраку или обеду.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Картофель — 300 г
- Сметана — 100 г Аллерген
- петрушка свежая — 20 г
- сыр твёрдый — 50 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- крахмал картофельный — 2 ст.л.
Приготовление
- Очистите картофель и промойте его под холодной водой. Натрите на мелкой тёрке.
- Слегка отожмите тёртый картофель от лишней влаги, но не сильно, чтобы он остался сочным.
- Натрите сыр на мелкой тёрке и мелко нарубите свежую петрушку.
- В миске смешайте тёртый картофель с яйцом, крахмалом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Добавьте тёртый сыр и половину петрушки в картофельную смесь. Перемешайте.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-сильном огне.
- Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, формируя небольшие лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте драники с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой и хрустящей корочки.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячие драники со сметаной и украсьте оставшейся свежей петрушкой.