Драники с грибами и сметаной
Традиционное белорусское блюдо из тёртой картошки. Хрустящие снаружи и мягкие внутри драники подаются со сметаной и обжаренными грибами с луком. Это простое, но очень сытное и вкусное блюдо, популярное в белорусской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 175 ккал
Итого: ≈ 982 ккал на 561 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- Картофель — 200 г ≈ 154 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- грибы свежие — 100 г ≈ 22 ккал
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Масло растительное — 4 ст.л. ≈ 495 ккал
- Сметана — 100 г ≈ 206 ккал Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить и промыть. Натереть на мелкой тёрке. Лишнюю жидкость отжать через марлю или чистую ткань.
- Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинковать.
- В миску с тёртым картофелем добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать массу до однородности.
- В разогретом масле на сковороде обжарить лук до золотистости, затем добавить грибы. Готовить 5-7 минут до размягчения грибов. Выложить в отдельную посуду.
- На ту же разогретую сковороду с маслом выложить картофельную массу лепёшками толщиной около 1 см. Жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Подать драники горячими со сметаной и обжаренными грибами с луком сверху.