Драники с грибами и сметаной
Классические белорусские картофельные драники с начинкой из жареных грибов и лука, подаются со сметаной. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Драники получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 138 ккал
Белки
3.1 г
Жиры
9.2 г
Углеводы
11.5 г
Итого: ≈ 725 ккал · 16.5 г белка · 48.5 г жира · 60.4 г углеводов на 527 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- шампиньоны - 80 г ≈ 18 ккал Б 2.6 · Ж 0.1 · У 2.6
- Пшеничная мука - 1 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- перец черный молотый - по вкусу
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Половину луковицы мелко нарезать.
- На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до золотистого цвета около 7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Слегка отжать лишнюю жидкость.
- К тёртому картофелю добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать до однородной массы.
- На сковороде разогреть оставшееся растительное масло (2 столовые ложки). Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, формируя драники.
- Жарить драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые драники выложить на тарелку, сверху разместить грибную начинку и подать со сметаной.